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大豆(学名:大豆。)它是豆科大豆的一年生草本植物，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被长的棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶脉，**具柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短，很少花，长，多花；总花梗通常有5-8朵无梗、紧密挤压的花；苞片披针形，具糙伏毛；小苞片披针形，刚毛贴伏；花萼披针形，花紫色，淡紫色或白色，基部具瓣柄，翅瓣蓖麻形。豆荚肥厚，稍弯曲，下垂，黄绿色，密被棕**长毛；2-5粒，椭圆形，近球形，种皮光滑，浅绿色，**，棕色和黑色。花期6-7月，结果期7-9月。 原产中国，在中国各地均有栽培，在世界各地均有广泛栽培。

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一、大豆是我国重要的粮食作物之一。它已经培育了5000年。古时候叫蜀。东北是主要产区。这是一种富含植物蛋白的作物。大豆最常用于制作各种豆制品、提取大豆油、酿造酱油和提取蛋白质。一年生草本，30-90厘米高。茎粗壮，直立，或上部近缠绕，上部或多或少有棱角，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3-7毫米，脉，具**柔毛；叶柄长2-20厘米，幼时疏生柔毛或有角，具粗毛；小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆形披针形，顶生一个较大，长5-12厘米，宽2.5-8厘米，先端渐尖或近圆形，少见钝，具小尖凸，基部宽楔形或圆形，侧生小叶较小，斜卵形，通常两面散在粗糙或下面无毛；每边侧脉5条；铍披针形的托叶，长1-2毫米；叶柄长1.5-4毫米，被黄褐色多毛覆盖。

二、总状花序短，很少花，长，多花；总花梗长10-35毫米或更长，通常有5-8个无梗和紧密挤压的花。植物下部的花有时是单生的或成对的在叶腋之间；苞片披针形，2-3毫米长，具糙伏毛；小苞片披针形，2-3毫米长，贴伏刚毛；花萼长4-6毫米，密被长硬毛或糙伏毛，常深深分为两唇，裂片5枚，披针形，上部2枚裂片常合生于中部以上，下部3枚裂片分开，全密被白色长柔毛，花紫色、淡紫色或白色，长4.5-8 (10)毫米，旗瓣倒卵形，近圆形，先端稍凹且通常反折，基部具瓣柄，翅瓣蓖麻，基部狭窄，具叶柄和穗，龙骨斜倒卵形，具短叶柄；雄蕊二倍体；子房基部有未发育的腺体和毛。 荚果肥大，长圆形，稍弯曲，下垂，黄绿色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，密被棕**长毛；有2-5粒，椭圆形，近球形，椭圆形至长圆形，长约1厘米，宽5-8毫米。种皮光滑，有浅绿色、**、棕色和黑色。它因品种而异。脐明显，呈椭圆形。花期6-7月，结果期7-9月。

三、大豆是一年生草本植物，也是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，大多数中国学者认为起源于云贵高原。许多植物学家认为它来源于原产于中国的乌苏里大豆。现在种植的栽培大豆是由野生大豆经过长期定向选择、改良驯化而成。

3月。

从今日全国大豆油价格上来看，今日全国大豆油（分类：压榨成品大豆油，等级：一级。）均价为：11906.25元/吨，最高报价11959.0元/吨，最低报价11909.0元/吨，相差59.0元/吨。

上一报价日（2022年3月2日）均价11819.0元/吨，今日全国大豆油（分类：压榨成品大豆油。等级：一级。）价格行情较上一报价日（2022年3月2日）上涨9.81%。